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夏にたくさん買いがち、もらいがちな”なす”を、 腐らせずに飽きずに美味しく食べるレシピ5選！
簡単レシピ4品とヘタまで食べられる1品。
和洋中楽しめるように選んでいるので、ジャンルでも飽きさせません。
【なすのコンポート】
■材料：2人前
- なす 2本
- 水 100ml
- 酒 100ml
- 砂糖 大さじ2 ※酒は白ワインでもOK
■作り方
- 1、なすは1センチ幅の輪切り
- 2、鍋に水、酒、砂糖を入れて火にかける
- 3、沸騰したらなすを入れ、落し蓋をして中火で15分煮る
- 4、蓋を取り水分を飛ばし、煮詰める
- 5、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす お好みでレモン汁やシナモンをかけて
【なすとトマトのチーズ焼き】
■材料：2人前：グラタン皿2つ分
- なす 2本
- トマト 2個
- とけるチーズ 適当
- 粉チーズ 適当
- ケチャップ 大さじ4
- 塩コショウ 少々
- パセリ あれば
■作り方
- 1、なすは1センチ幅の輪切り、トマトはざく切り
- 2、グラタン皿に、なす→塩コショウ→ケチャップ→トマトの順で2層重ねる
- 3、2の上にとけるチーズと、粉チーズをのせて、750W15分トースターで焼く お好みでパセリをかけてできあがり
【なすの辛子漬け】
■材料：2人前
- なす 2本
- 水 200ml
- 塩 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- からし 小さじ１/2くらい
■作り方
- 1、ボウルに水と塩を入れる
- 2、なすは輪切りの薄切りにして、1のボウルに入れ10分おく
- 3、砂糖、醤油、からしを混ぜる
- 4、2からなすを出してしぼり、3とあえる
【レンジ蒸しなすの梅あえ】
■材料：2人前
- なす 2本
- 梅干し 1個
- 砂糖 少々
- 水 小さじ2
- オリーブ油 小さじ1/2
■作り方
- 1、耐熱容器で500W3分レンジで加熱する
- 2、砂糖、水、オリーブ油、梅干しを刻んだものをあえておく
- 3、１の粗熱をとって、なすを手でさき、２をかける
【なす餃子】
■材料：4人前
- なす 2本 なすのヘタ←上の4品のものも入れよう～
- 餃子の皮 20枚(大判)
- 合挽き肉 200ｇ
- 昆布茶 大さじ１
- とけるチーズ 120g(少なくても大丈夫)
- ごま油 適量
- ポン酢 適量
- 柚子胡椒 適量 大人は柚子胡椒かけるのがめっちゃオススメです！
■作り方
- 1、なすと、なすのへたはみじん切り
- 2、1と昆布茶、とけるチーズ、合挽肉を入れて混ぜる
- 3、餃子の皮でタネを包む
- 4、フライパンにごま油を入れて温め、餃子を強火で焼く
- 5、片面こんがり焼けたら、水を入れて蓋をし、10分蒸す
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